หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร จัดกิจกรรมเพิ่มพูนประสบการณ์ให้นักศึกษา เมื่อวันศุกร์ที่ 16 ตุลาคม 2569 ณ สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กับกิจกรรมปิดคอร์สรายวิชา Bar and Beverage โดยมีผู้บริหารสำนักบริการวิชาการ อาจารย์ประจำสาขาวิชา และนักศึกษาเข้าร่วม
การปิดคอร์สรายวิชา Bar and Beverage ในหัวข้อ “Creative Bar and Beverage Product” โดยมี ผศ.ดร.พีระพงษ์ วงษ์ทหาร อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร เป็นผู้รับผิดชอบ นักศึกษาแต่ละกลุ่มแต่งกายด้วยชุดเชฟ จัดโต๊ะนำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์ขึ้นเอง อธิบายแนวคิดและส่วนประกอบแก่ผู้เข้าร่วมผ่านไมโครโฟนด้วยตนเอง
จุดที่น่าสนใจของงานคือการประเมินผลิตภัณฑ์แบบมีส่วนร่วม ผู้บริหารและอาจารย์เดินชมและชิมผลงานทีละโต๊ะพร้อมให้ข้อเสนอแนะ ขณะที่ผู้ร่วมงานร่วมโหวตความนิยมผ่านคิวอาร์โค้ดที่ฉายบนจอ ทำให้นักศึกษาได้รับข้อมูลสะท้อนกลับทั้งจากผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภคจริงในเวลาเดียวกัน อีกทั้งยังเกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างชั้นปี
กิจกรรมนี้สะท้อนการจัดการเรียนรู้ที่เชื่อมห้องเรียนกับโลกอาชีพ นักศึกษาได้พิสูจน์ฝีมือของตนเองต่อหน้าผู้ประเมินในช่วงต่อมา เมื่อความรู้ถูกนำไปใช้จริงตั้งแต่ในห้องเรียน สิ่งที่นักศึกษาได้กลับไปจึงไม่ใช่เพียงคะแนนปิดรายวิชา แต่คือความมั่นใจในการก้าวสู่วิชาชีพ
____________________________________________
ภารกิจสนับสนุนการจัดการศึกษาตลอดชีวิตและหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ข่าว : พฤมนต์ เธียรศรีเจริญ
ภาพ : ภาคิน ริวพงษ์กุล
ผู้สนับสนุนแพลตฟอร์มข่าว/สนใจลงโฆษณาติดต่อ นิตยา สุวรรณสิทธิ์ 084-0323211-0628929797
ลิงค์สำรองการฟังวิทยุออนไลน์ FM101.MHZ
